(有)三島屋酒店 〒410-2114 静岡県伊豆の国市南條741-1 電話:0120-491-659 FAX:055-949-1659

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今田酒造本店 富久長

創業は明治元年。「今田酒造本店」がある広島県安芸津町は、「広島杜氏」の故郷でもあります。広島県は現在でも日本を代表する酒処として知られており、醸造量も毎年全国第6位内に入るほど。

今田酒造本店で造られる酒は実に"広島らしい"酒と言われています。徹底した高級酒路線で「伝統を守るだけではなく、時代に合わせて新しいものを産み出していきたい」と常に前向きなチャレンジを続けています。

広島らしい酒、それは「三浦仙三郎」という人物抜きで は語れません。三浦仙三郎は灘を見習って酒造りをしていましたが、水の違いからどうしてもうまく造ることができませんでした――灘の水は硬水、広島の水はミネラルの少ない超軟水です。その水の違いが実は米の発酵に 影響するという事実を見出した仙三郎は、軟水の醸造法を研究し、20年をかけて遂に「改醸法実践録」を完成させました。それは広島杜氏のバイブルとなりました。この実践録の原稿が今田酒造本店に残されています。

「富久長」という酒名は仙三郎の命名です。ふっくらとしたやわらかい飲み口の富久長。蔵で造る酒の8割が純米吟醸酒と吟醸酒です。三代目社長の今田之直氏は「米と水、そして人を大切にして出来上がった 酒を、できるだけ良い状態で飲んでもらいたい」と蔵内に2万本冷蔵できる設備を備える等、行き届いた管理を行っています。

今田酒造本店 富久長

「富久長」の次代を支えていくのが社長の長女・美穂さん。現在20 年以上「富久長」を造り続けてきた、杜氏の保広清孝氏について酒造りを学び、いずれは家業を継ぐ今田酒造本店・期待の星。ラベルや商品名にも女性の感覚を取り入れ、ユニークでモダンなセンスを発揮しています。

今田酒造本店 富久長 純米吟醸 正花風 1800ml
今田酒造本店 富久長 純米吟醸 正花風 1800ml

すっきりと端麗ななかに柔らかな味わいを表現しました。穏やかな優しい吟醸酒。
やさしい風味が和食によく合います。晩酌吟醸です。

原料米 山田錦
精米歩合 58%
日本酒度 +6
酸度  
アルコール度  
化粧箱

三島屋酒店について
三島屋酒店地図
伊豆箱根鉄道・伊豆長岡駅から歩いて3分。
お車の場合は国道136号線を修善寺方面に向かい、伊豆長岡駅に入る信号(「南條」)の右手前です。
『韮山 江川酒 取扱店』の青地に白い文字ののぼりが目印です。
ネットでは販売していないお酒もたくさんあります。伊豆にお越しの際は、ぜひ一度お立ち寄りください。
三島屋酒店 店主渡辺和夫
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