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京都・伏見、高瀬川の川岸にひと際目を引く美しく、壮観な建物が澤屋まつもと醸造元の松本酒造です。古き良き時代を思わせるこの蔵の中で約16名もの蔵人で酒を造っています。 |
一般的に京都の伏見のお酒は女酒と言われ、甘口傾向の強いお酒が多い印象があります。しかし澤屋まつもとは、女酒と全く異なるキリリとした辛口の酒を造られます。その理由は、美味しい食べ物に共通する条件、それは「後味の切れが良い」こと。その為、膨らみがありながら後味のキレの良い辛口酒を目指しているそうです。
酸が強いと、舌の味を感じる細胞が収縮し味覚が麻痺してしまい、ただ辛いだけの辛口酒になります。そこで酸を抑え、口当たりに広がりのある味わいを持った、食事との相性の良い辛口酒を造る事をコンセプトにしています。
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松本酒造 澤屋 まつもと "うるとら" 純米大吟醸 1800ml |
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「澤屋まつもと」は地酒専門店のみに出荷される限定酒です。 その中でも年に1回のみ出荷される超レアな純米大吟醸酒がこの"うるとら"です。 「澤屋まつもと」が持つふくよかな味わいに、ほんのりと漂う吟醸香。その絶妙なバランスに自然と頬がほころぶことでしょう。 京都の蔵元が醸す"おもてなし"の逸品をぜひ味わってください。
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原料米 |
兵庫県産特等山田錦 |
精米歩合 |
40% |
日本酒度 |
+0.5 |
酸度 |
1.6 |
アルコール度 |
16〜17度 |
化粧箱 |
無 |
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松本酒造 澤屋 まつもと 純米大吟醸生原酒 1800ml |
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「澤屋まつもと」は地酒専門店のみに出荷される限定酒です。 生原酒らしいフレッシュ感あふれる味わいと、豊かな旨みが特徴の純米大吟醸です。 この味わいでこの価格はお得感満載。「まつもと」は当店の人気ブランドです。
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原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50% |
日本酒度 |
+0.8 |
酸度 |
1.6 |
アルコール度 |
16〜17度 |
化粧箱 |
無 |
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松本酒造 澤屋 まつもと 純米酒 1800ml |
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「澤屋まつもと」は地酒専門店のみに出荷される限定酒です。 飲み疲れしない落ち着いて味わえるところがこの純米酒のコンセプトです。 京都・伏見のお酒でありながら、その味わいはスッキリとした辛口。日本酒特有の甘く粘着力のある香り。端麗で口当たり柔らかくほんのり甘さが感じられ、その後、押し寄せてくるような辛さ、梨を連想する爽やかな含み香が感じられます。 最初の口当たりは軽さを感じますが、お酒が進み、舌が慣れた頃には、すべてが調和した深い味わいが楽しめます。 寒い季節には燗にしてもおいしくいただけます。
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原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
65% |
日本酒度 |
+7.0 |
酸度 |
1.3 |
アルコール度 |
17度 |
化粧箱 |
無 |
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