美山錦は寒冷地に向く品種として開発され、現在も東北地方で多く栽培されています。可憐でチャーミングな酒質を生む酒米として人気です。
　この「純米大吟醸　美山錦100%　白瀑」は、そんな美山錦の特徴が素直に表現されています。ゆっくりと立ち上がる香りと、ほんのりとしたお米の旨みが広がります。

　デザインをリニューアルしました。
　飲み口はエクストラ・ドライで、スカッと辛口です。しっかり活性しているので、シワシュワ感は十分にありますが爆発するほどではないので、瓶を明るいところにかざして、液面の上昇を確認しながら開栓してください。

　"秋田酒こまち"は「山田錦」並みの醸造特性、「美山錦」並みの栽培特性を併せ持つ、吟醸酒用の原料米です。大粒で高精白が可能であり、蒸米に弾力があって表面が乾きにくいことから、麹がつくりやすいというのが大きな特徴です。
　たんぱく質が少ないことに加えて、でんぷん質が消化しやすい性質を持つため、雑味が少なく“上品な旨さ”になりやすいと同時に、飲んだときに口の中でふんわりと広がる感じが“軽快な後味”を創出します。
　この「山本」は。山本友文常務の渾身の逸品。
リンゴのようなフルーティーな香りとともに、心地いい酸味が口いっぱいに広がります。

地元産の『めんこいな』を65％まで磨き上げた超辛口タイプの純米酒。辛さの中にも味わいも深く、酸の効いたキレ味。