隠れた銘酒蔵「山中酒造」は、静岡の小笠郡大須賀町（現：掛川市）という小さな町にあります。

蔵の石数は、僅か450石（1.8L換算で年間45.000本生産）しかなくその殆どが、関東・関西等の主要都市の販売では無く、地元で消費されています。

そんな本当に小さな蔵元ですが、特定名称酒に関しては、とんでもない実力を発揮しております。昭和61年に静岡県鑑評会で第1位県知事賞を受賞し、同年全国鑑評会においても金賞を受賞、その後も3年連続金賞受賞など輝かしい成績を残しております。

また、平成11年より、杜氏や蔵人に酒を造ってもらうことなく、蔵元である自分達自身の手によって丹精込めて醸しています。自らの手によって醸し上げた平成13年度には、自家醸造で金賞を受賞、翌年も金賞という偉業を達成することができたのです。

豊かなその土地の土壌を活かし、蔵元自体が「しっかりとした酒造り」を常に考え、前進しているという、「蔵元の原点」が覗える、注目の蔵元です。